Omenaletut

Eilen aamulla pyörittelin omenaa käsissäni ja päätin hetken mielijohteesta tehdä aamupalaksi omena-rahkasmoothien sijaan omppulettuja. En ole aikaisemmin näitä kokeillut, oikeastaan ei ole edes käynyt mielessä kokeilla lettuja muusta hedelmästä kuin banaanista. Banskulettupostaukseni voit lukea täältä. Kokeilu omenan kanssa osoittautui erittäin onnistuneeksi ja haluan ehdottomasti jakaa reseptin teidän kanssa.

OMPPULETUT

1 omena

3 kananmunanvalkuaista

1 rkl kaurahiutaleita

(kookoshiutaleita)

ripaus suolaa

kardemummaa

kanelia

paistamiseen kookosöljyä/rypsiöljyä/voita

Lisää tehosekoittimeen omena, valkuaiset, kaurahiutaleet ja mausteet. Halutessasi voit lisätä seokseen myös kookoshiutaleita. Kuiva-aineeksi sopii varmasti myös hyvin esimerkiksi kookosjauho tai mantelijauhe. Pyöräytä seos blenderissä tasaiseksi. Tehosekoittimesta riippuen tähän menee noin minuutin verran, jotta omena ehtii kunnolla soseutua. Kuumenna pannu ja lisää ripaus haluamaasi öljyä/rasvaa. Kookosöljy tuo lettuihin kivasti kookoksen aromia ja sopii loistavasti ompun kanssa. Kaada pannulle pieniä määriä taikinaa, sellaisia pienten lettujen kokoisia nokareita. Paista miedolla lämmöllä, kunnes lettu alkaa hyytyä ja käännä. Omenalettujen rakenne on hieman erilainen kuin banaanilettujen, joten olennaista on tuo paistinpannun mieto lämpö ja hieman pidempi paistoaika, jotta lettu pysyy kasassa. 

Suosittelen kokeilemaan, terveellistä ja hyvää!

-Stella-


Seuraa blogiani Bloglovin´ssa ja Instagramissa.

Naposteluvinkki - kikherneet

Viikonloppuisin kaipaan yleensä iltaisin jotain pientä suolaista naposteltavaa, jos katsomme mieheni kanssa leffaa tai jotain sarjaa. Sipseihin sorrutaan tosi harvoin, vaikka hyviähän ne on. Jotenkin ne tuntuvat niin kielletyltä ruoalta rasvan ja suolan takia, ettei meille oikeastaan koskaan osteta sipsejä kotiin perus viikonloppuna. Juhlat tai lastenkekkerit on tietty asia erikseen. Leffasnäkseinä meillä suositaan vähän terveellisempiä vaihtoehtoja. Suosikit ovat perinteiset kasvissuikaleet kermaviilidipin kanssa sekä nämä rapsakan rouskuvat napostelukikherneet. 

NAPOSTELUKIKHERNEET

1 prk/tlk kikherneitä (ei kuivattuja)

1 rkl oliiviöljyä

suolaa 

mustapippuria

mausteita maun mukaan (esimerkiksi paprikajauhetta, savustettua paprikajauhetta, juustokuminaa, currya, yrttejä, jne.)

Huuhdo kikherneet huolellisesti siivilässä kylmällä vedellä ja valuta hetki. Sekoita kulhossa kikherneet, öljy sekä mausteet. Levitä kikherneet uunipellille väljästi ja paista 200 asteessa (kiertoilma) noin 15-20min, kunnes ne ovat hieman kuivahtaneet ja rapsakoituneet. Anna jäähtyä hetki ja tarjoile. Kikherneet ovat parhaimmillaan juuri uunista tulleina, vähän jäähtyneinä!

-Stella-


Seuraa blogiani Blogilistalla, Bloglovin´ssa ja Instagramissa.

Liikuntaa viime viikolla

Viime viikolla kävin pitkästä aikaa vähän pippaloimassa viikonloppuna, joten pyhitin lauantain ja sunnuntain liikunnan osalta levolle. Suoritin siis viikon liikuntakerrat viikonloppua silmällä pitäen arkena. Viikosta tuli kivan monipuolinen kahden hetken tauolla olleen lajin ansiosta: Kahvakuulailu ja pyöräily. Tiistaina tein kahvakuulatreenin PT:n ohjauksessa ja muistoksi siitä sain pariksi päiväksi erittäin kipeän keskivartalon (sekä mustelmat ranteisiin). Tehokasta oli! Torstaina kaivoin pyörän talven jäljiltä naftaliinista ja pyöräileminen maistuikin tosi hyvin pitkän tauon jälkeen. Lihastreenit oli tiistaina sekä perjantaina ja molempina kertoina tuli koko kroppa käytyä läpi. Muut kolme treeniä olikin sitten aerobisia. Viikko näytti tältä: 

Maanantai  -  Reipas kävelylenkki 5,5km

Tiistai   - PT-treeni 60min (kahvakuulilla)

Keskiviikko  -  Juoksulenkki 8km

Torstai  -  Pyörälenkki 45min, venyttelyä 45min

Perjantai  -  Salitreeni 75min (1-jakoinen)

Lauantai  -  Lepo

Sunnuntai  -  Lepo

Tällä viikolla suoritan viikonloppuna CrossFitin alkeiskurssin, joten viikonlopusta on tulossa ihanan  aktiivinen. Ensi viikolla kerron sitten kokemuksia ja fiiliksiä tuosta suositusta lajista. Täällä ollaan kyllä niin innoissaan uuden lajin aloittamisesta, en malta odottaa viikonloppua!

-Stella-


Seuraa blogiani Blogilistalla, Bloglovin´ssa ja Instagramissa.

Liikuntaa

Olen noin vuoden verran treenannut personal trainerini kanssa säännöllisesti, mutta vuodenvaihteesta lähtien minulla ei enää ole ollut pt:n tekemää liikuntataulukkoa käytössä. Vielä vuodenvaihteeseen asti minulla oli excelissä merkattuna jokaiselle viikolle treenit, joista kaikista minun piti raportoida hänelle. Tämä oli loistava tapa totutella uuteen säännölliseen liikuntarytmiin ja voin todella sanoa, että opin tämän taulukon avulla liikkumaan säännöllisesti 4-5 kertaa viikossa. Jos minulla luki "juoksulenkki" excelissäni, en todellakaan edes kyseenalaistanut lenkille lähtöä, lenkille lähdettiin jaksoi tai ei. En voi kylliksi kehua tämän taulukon vaikutusta elämääni. Nyt olen pärjännyt  hyvin ilman taulukkoa, sillä tavoitteen mukaisten liikuntakertojen toteuttaminen on jo syvällä selkärangassani. Suunnittelen aina liikuntaviikon etukäteen ja tarvittaessa sumplimme miehen kanssa alustavat aikataulut tulevalle viikolle. Mietin myös etukäteen minkälaiset tavoitteet minulla on viikolle, haluanko ns. keskiraskaan viikon, raskaan viikon vai lepoviikon. Suunnittelen myös treenit, eli esimerkiksi painotanko tulevalla viikolla lihaskuntoon, aerobiseen kuntoon vai molempiin. 

Tykkään nykyään todella paljon keskustella ja lukea muiden treeneistä, saan niistä motivaatiota myös omaan tekemiseen. Selailen esimerkiksi FitFashionin puolella viikoittain kirjoituksia treenaamisesta. Myös ihanan Janetin blogista löytyy säännöllisesti liikuntakatsaus, jota luen innolla. Näistä saa todella buustia omaan tekemiseen!

Päätin itsekin ryhtyä päivittämään tänne blogin puolelle aina edellisen viikon treenit, sillä haluan edelleen kirjata liikuntani jonnekin, nyt kun minulla ei enää ole liikuntataulukkoa käytössä. Täällä blogissa voin sitten itsekin seurata treenejäni ja toivottavasti samalla vähän motivoida teitä lukijoita liikunnan suhteen. Aloitetaan siis viime viikosta, liikuntaviikkoni näytti tältä: 

Maanantai - juoksulenkki 8km

Tiistai - PT-treeni (60min)

Keskiviikko - reipas kävelylenkki 5,5km

Torstai - salitreeni (60min, ylävartalo)

Perjantai - lepopäivä 

Lauantai - Kayla-treeni (30min, alavartalo)

Sunnuntai - juoksulenkki 6km

Viime viikko meni hyvin, enrgiataso oli korkealla ja liikuntakertoja kertyi mukavasti. Ainoan nootin annan itselleni venyttelystä, pitkä venyttelytuokio jäi viime viikolla kokonaan välistä. Tilanne täytyy ehdottomasti korjata tällä viikolla! 

Tämä keväinen ilma innostaa toden teolla taas lenkkeilemään ja tavoitteena onkin kesää kohden taas lisätä aerobisia treenejä (juoksulenkit) ja tukea juoksemista parantamalla peruskuntoa (kävelylenkit). Toivon myös saavani vauhtia lisää, joten otan pikkuhiljaa taas intervallitreenit viikko-ohjelmaan mukaan. Niitä olenkin edellisen kerran tehnyt viime kesänä. Ainoa miinus lenkkeilemisessä täällä keväisessä Helsingissä on katupöly, huomaan taas hiekan ja pölyn maistuvan suussa, kun ulkona puuskuttaa menemään. Mutta ei anneta sen häiritä!

-Stella-

Seuraa blogiani Blogilistalla, Bloglovin´ssa ja Instagramissa.

Intialainen linssikeitto (K, M, G)

Vuosi sitten juhlimme ystäväni polttareita ja kaasot tarjoilivat siellä maukasta linssikeittoa alkupalaksi. Alkuperäinen resepti pääsi unohtumaan, mutta olen soveltanut aineksia oman maun mukaan. Tätä linssikeittoa valmistan usein, melkeinpä kerran viikossa. Keitto on nopea tehdä ja se on maukasta ja terveellistä. Resepti ei sisällä lihatuotteita ja se on maidoton sekä gluteeniton. Aineksien määriä voi soveltaa oman maun mukaan ja usein heittelenkin niitä ihan mutu-tuntumalla kattilaan. 

INTIALAINEN LINSSIKEITTO
(4-6 annosta)

n. 1 rkl öljyä

1 sipuli

1-2 valkosipulin kynttä

1-3 rkl Tikka-tahnaa

(1/2 chili)

2 1/2 dl punaisia linssejä 

n. 6dl vettä

1 tlk tomaattimurskaa

1 tlk kookosmaitoa

suolaa maun mukaan

Pilko sipuli sekä valkosipuli ja kuullota ne öljyssä. Lisää Tikka-tahnaa oman maun mukaan, sekä halutessa pilkottua tuoretta chiliä. Kuullota hetki ja lisää vesi, tomaattimurska sekä hyvin huuhdellut ja valutetut linssit. Anna kiehua viitisen minuuttia ja kun linssit alkavat turvota, lisää kookosmaito. Anna keiton kiehua n. 15 minuuttia ja soseuta halutessasi keitto sauvasekoittimella ja mausta tarvittaessa suolalla. 

Keitto maistuu ihan sellaisenaan, mutta sekaan sopii hyvin esimerkiksi raejuusto, auringonkukan siemenet, tai paistettua ja pilkottua kanaa. 

-Stella-

Seuraa blogiani Blogilistalla, Bloglovin´ssa ja Instagramissa.

Lounassalaatti Tex mex -tyyliin

Olen viime vuosina löytänyt minulle hyvin sopivan ruokavalion, jonka avulla olen onnistunut pudottamaan painoa ja vähentämään vatsavaivoja. Viljat ovat esimerkiksi sellainen ainesosa, jota pyrin välttämään vatsani hyvinvoinnin takia. Minulla todettiin lapsena paha laktoosi-intoleranssi ja luulinkin aina, että vatsavaivani johtuvat maidosta. Esikoiseni syntymän jälkeen jätin painonpudotus-urakan yhteydessä viljat kokonaan pois ruokavaliostani puoleksi vuodeksi ja huomasin, että viljat  olivatkin suurin syy vatsavaivoihini. En usko, että kärsin keliakiasta (en ole tätä käynnyt testauttamassa), mutta jonkinlainen viljaherkkyys minulla selvästi on. Myös ihoni kunto on selvästi parempi, mikäli pidän viljojen syönnin minimissä. 

Nykyään suosin ruokavaliossani kasviksia, proteiinia ja hyviä hiilihydraatteja. Hiilihydraatteja saa kasviksista, mutta myös esimerkiksi täysjyväriisi on erinoimainen lisuke ruoalle. Lautasellani näkyy myös linssejä ja kvinoaa. Tässä mainittakoon vielä, että arkisin pitäydyn niin sanotulla tiukalla ruokavaliolla, eli syön erittäin terveellisesti ja ravitsevasti ja jätän sokerin ja muut herkut kokonaan syömättä. Viikonloppuisin höllään sitten vähän ja syön herkkuja ja perunamuussia, jos siltä tuntuu. 

Syön salaattia lounaaksi pääsääntöisesti joka arkipäivä, usein myös viikonloppuisin. Salaatit ovat terveellisiä, mutta syön niitä myös siksi, että ne ovat mielestäni herkkua. Salaatteja pystyy varioimaan loputtomiin! Salaattini kokoan kasviksista, sekä esimerkiksi kanasta, raejuustosta, kinkusta, kananmunasta pähkinöistä, fetasta, mozzarellasta, tonnikalasta, lohesta, siemenistä... Tällä hetkellä suosikkini on salaatti kanalla, raejuustolla, paahdetuilla cashew-pähkinöillä sekä siemenillä. Kastikkeeksi oliiviöljyä ja päälle rouhittua pippuria, nam!

Tällä viikolla (palattuamme lämpimästä tänne kylmään koti-Suomeen), teki mieli vähän tuhdimpaa  salaattia ja muistin vanhan suosikkini muutaman vuoden takaa: Tex mex -salaatin. Tämä herkku on erittäin helppo valmistaa. Salaattipohjaan lisäsin vähän maissia, paistettua taco-maustettua jauheliha-papuseosta, salsaa sekä kevyt ranskankermaa. En voi ymmärtää miten tämä vanha suosikki oli päässyt unohtumaan, otan tämän ehdottomasti takaisin lounassalaatti-repertuaariin. Kuvasta en onnistunut saamaan kovin houkuttelevan näköistä, mutta suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tätä salaattia!

-Stella-

Seuraa blogiani Blogilistalla, Bloglovin´ssa ja Instagramissa. 

Taistelu flunssaa vastaan

Täällä on käynnissä taistelu flunssaa vastaan. Minulla oli viime viikolla todella väsynyt ja vetämätön olo, olisi pitänyt arvata että flunssa teki tuloaan. Koitan parhaillaan lääkitä itseäni ylimääräisillä vitamiiniannoksilla ja kuumalla inkivääri-sitruunateellä, jotta paraneminen nopeutuisi. 

Inkivääritee on helppo tehdä ja tekee hyvää kipeälle kurkulle ja tukkoiselle nenälle. Paras flunssajuoma! Kuorin ja paloittelen noin peukalon kokoisen palan inkivääriä ja laitan palat puoleen litraan vettä kiehumaan vartiksi. Siivilöin juoman mukiin ja puristan sekaan puolikkaan sitruunan mehun. Flunssan jyllätessä sekoitan teehen vähän hunajaa, mutta juoma maistuu hyvälle myös sellaisenaan. 

Vitamiineja syön säännöllisesti päivittäin, mutta nyt flunssan aikana olen lisännyt D-vitamiinin ja C-vitamiinin määrää. Eiköhän näillä konsteilla tämä lentsu ala kohta olla voitettu!

-Stella-

Seuraa blogiani Blogilistalla ja Bloglovin´ssa.

Banskuletut

Niitä syödään meilläkin! Nimittäin banaanilettuja.

Törmäsin banaanilettuihin ensimmäisen kerran parisen vuotta sitten ja siitä asti niitä onkin näkynyt ahkerasti blogimaailmassa. Meillä paistellaan näitä terveellisiä ja erittäin herkullisia lettuja aamupalaksi joka viikonloppu. Koko perhe tykkää näistä kovasti ja teen aina tuplataikinan, sillä lapsetkin ahmivat näitä mielellään aamupuuron sijaan. 

Tein letut pitkään perinteisen ohjeen mukaan, joka sisältää yhden banaanin ja kaksi kananmunaa. Nykyään lisään taikinaan vähän kaurahiutaleita ja kookoshiutaleita, koska se tekee mielestäni koostumuksesta paremman. Tässä käyttämäni ohje:  

2 banaania

2 kokonaista kananmunaa

4 valkuaista

1/2 dl kaurahiutaleita

(käytän itse Provenan gluteenittomia täysjyvähiutaleita)

1/2 dl kookoshiutaleita

Sekoitan kaikki ainekset tasaiseksi ja hieman kuohkeaksi taikinaksi tehosekoittimessa. Paistamiseen käytän kookosöljyä, sillä se tuo lettuihin kivasti lisää kookoksen makua. Paistamiseen käy hyvin myös voi tai esimerkiksi rypsiöljy. Paistan pannulla neljä lettua samaan aikaan, eli teen siis taikinasta pieniä lettuja, noin 10cm halkaisijaltaan. Tällöin letut pysyvät parhaiten kasassa ja ovat helposti käännettävissä. Tästä taikinamäärästä riittää meillä aamupalaksi neljälle hengelle. Nämä ovat ihanaa herkkua ihan sellaisenaankin, mutta itse ripottelen päälle jäisiä mustikoita, nam! Terveellistä ja hyvää. 

-Stella-

Seuraa blogiani Blogilistalla ja Bloglovin´ssa.

Aamupalasmoothie

Aloitan nykyään aina aamuni rahkapohjaisella smoothiella. Rahkapurkin lisäksi laitan juomaan esimerkiksi puolikkaan banaanin, mustikoita, omenan, nektariinin, vadelmia tai mansikoita.  Chia-siemeniä käytän rahkan lisäksi aina, koska ne tekevät hyvää vatsalleni.  Laitan siemenet yleensä vartiksi vesitilkkaan turpoamaan, jolloin niistä muodostuu sammakonkutua muistuttavaa (kyllä, siltä se näyttää!) hyytelöä. Liotetuista siemenistä saa parhaimman hyödyn.

Nyt kun flunssakausi alkoi, kävin ostamassa kokeilumielessä mehiläisen siitepölyä, joka on luonnon oma monivitamiini. Siinä on mielestäni aika voimakas maku, mutta kun sekoittaa vajaa teelusikallisen smoothien sekaan, ei maku erotu liian pistävänä. Katsotaan jos tällä lisävitamiinilla saisi flunssat pidettyä loitolla. Kuvan smoothie koostuu seuraavista aineksista: 

1 prk Valion pehmeää maitorahkaa

1 omena

1rkl Chia-siemeniä

ripaus steviaa

-Stella- 


Seuraa blogiani Blogilistalla ja Bloglovin´ssa.